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“TRADIZIONE”

PER TUTTO IL TAVOLO

ANTIPASTO

Sformato di erbette con cremoso di Raschera

PRIMO

Agnolotti ai tre arrosti profumati al burro fuso e salvia

SECONDO

Brasato di Fassone al Barbera d’Asti Docg con patate al forno

DESSERT

Bunet Piemontese

 

Alternative vegetariane e/o vegane su richiesta al momento della prenotazione. Richieste tardive sono soggette a disponibilità

40,00 euro a persona, vini e bevande escluse

MENU DEGUSTAZIONE

“A SORPRESA”

PER TUTTO IL TAVOLO

ELENCO NON ESAUSTIVO DELLE “SORPRESE” A SCELTA DELLO CHEF

ANTIPASTI

Insalata Russa Alessandrina
Tartrà (budino aromatico di verdure)
Soufflè di formaggio e salsa al moscato
Panna cotta di verdure con crema di Robiola

PRIMI

Rabatòn di verdure al burro e salvia
Maltagliati al limone
Tajarin con burro, acciughe e nocciole

SECONDO

Filetto di maiale alle prugne e aceto balsamico 30 anni
Terrina estiva di pollo con salsa ai capperi
Pollo al sambuco con dauphinoise di patate e sedano rapa
Lonza alle nocciole con patate al forno

DESSERTs

Coppa al Moscato
Torta di polenta e mandorle con sciroppo al limone
Bread pudding con salsa alla vaniglia
Tronchetto al mascarpone, nocciole, uvetta e Marsala

Alternative vegetariane e/o vegane su richiesta al momento della prenotazione. Richieste tardive sono soggette a disponibilità

40,00 euro a persona, vini e bevande escluse

ALTERNATIVE VEGANE E VEGETARIANE

ELENCO NON ESAUSTIVO DELLE “SORPRESE” A SCELTA DELLO CHEF

Hummus di ceci con pane fatto in casa
Hummus di barbabietola con pane fatto in casa
Polpette vegane
Insalata di datteri
Insalata piemontese
Melanzane alla parmigiana
Farifrittata (falsa frittata con farina di ceci e verdure di stagione)

40,00 euro a persona, vini e bevande escluse

LA CARTA DEI VINI

Il ristorante “Federico II” serve unicamente vini Piemontesi

Rossi

 

Calice

Bottiglia

Barbera d’Asti Docg – Serra Domenico

5,00

 

Eva d’Ajan – Barbera d’Asti Docg – Cascina Tre Botti

 

14,00

   

Carlinet – Barbera d’Asti Superiore – Poderi Rosso Giovanni

 

30,00

Cascina Perno – Barbera d’Asti Superiore – Poderi Rosso Giovanni

 

30,00

Pesasco – Barbera d’Asti Superiore – Durio

 

30,00

Bisavolo – Barbera d’Asti Superiore – Roberto Ferraris

 

30,00

La Cricca – Barbera d’Asti Superiore – Roberto Ferrraris

 

30,00

   

Stupor Mundi – Nizza Docg – Cascina Tre Botti

 

35,00

Gioco Dell’Oca – Nizza Docg Riserva 

 

50,00

Violanda – Nizza Docg Riserva – Cocito Dario

 

40,00

   

Barolo Docg Cru Scarrone – Bava

 

70,00

Barbaresco Docg – Bava

 

45,00

   

Costamola – Monferrato Nebbiolo – Castino Vini

 

28,00

Robur – Monferrato Nebbiolo – Dacapo

 

30,00

Majoli – Ruchè di Castagnole Monferrato – Dacapo

 

28,00

Grignolino d’Asti Doc – Filippa Vini

 

18,00

Monferrato Doc Dolcetto – Filippa Vini

 

18,00

Bianchi e rosati

 

Calice

Bottiglia

Alta Langa Docg extra brut – Dacasto Duilio

 

38,00

Alta Langa Docg Rocche di Sessania – Bianco Angelo

 

38,00

Edoardoprimo – Brut Rosato – Serra Domenico

 

26,00

   

La Cresta – Roero Arneis – Castino Vini

 

18,00

Vianus Arneis – Dacasto Duilio

 

18,00

   

I Fossili – Piemonte Chardonnay – Castino Vini

 

18,00

Piemonte Chardonnay – Filippa Vini

 

18,00

Lampyris – Cortese – Serra Domenico Vini

 

18,00

Piemonte Doc Cortese – Filippa Vini

 

18,00

Cortese Doc – Serra Domenico

5,00

 
   

Viognier – Cocito Dario

 

22,00

   

Vianus Rosato – Dacasto Duilio

 

18,00

Armonia Rosa – Filippa Vini

5,00

18,00

Elisa Rosato – Cocito Dario

 

18,00

Rosato – Cascina Del Rosone

 

32,00

Moscato d’Asti Docg – Filippa Vini

 

14,00

Moscato d’Asti docg – Cantina Sociale Barbera 6 Castelli

 

14,00

BIRRE/BIBITE
MOCKTAIL E COCKTAIL

Le bevande vengono servite con una selezione di chips e noccioline.
Puoi optare per la versione con il nostro ricco piatto aperitivo (*)

 

Semplice

Con piatto aperitivo

Birra Ichnusa non filtrata

5,00

10,00

Birra Corona

5,00

10,00

Birra Messina Bionda

5,00

10,00

Birra Locale (secondo disponibilità)

10,00

15,00

Birra senza glutine

5,00

10,00

   

Acqua Tonica Fever Tree Indian

5,00

10,00

Acqua Ronica Fever Tree Mediterranea

5,00

10,00

Coca Cola bottiglia contour

5,00

10,00

Estathe al limone o alla pesca

5,00

10,00

Succo d’Arancia o Ace

5,00

10,00

Succo di mela

5,00

10,00

   

Spritz Alta Langa

10,00

15,00

Negroni

10,00

15,00

Gin Tonic

10,00

15,00

Cuba Libre

10,00

15,00

   

Mocktail multivitaminico alla frutta

10,00

15,00

(*) Non applicabile agli ospiti che optano per la formula Piscina Gourmet il giorno del check-out e ai visitatori esterni che accedono alla piscina con la stessa formula.

CAFFETTERIA

 

Caffè Espresso

1,50

Espresso Macchiato

1,50

Espresso Corretto

4,00

Cappuccino

3,00

Caffè Americano filtrato

3,00

Caffè Omanita (filtrato con cardamomo)

3,00

The verde/nero

4,00

Roiboos filtrato

4,00

AMARI & DIGESTIVI

 

Grappa invecchiata di Nizza

6,00

Acquavite

6,00

Grappa invecchiata

6,00

Amaro San Simone

5,00

Amaro Locale

5,00

Limoncello

5,00